à propos

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Genèse d’un projet qui s’imposait

Dans une société toujours plus complexe et plus cosmopolite, nous réalisons que chaque indépendant, quelque soit sa taille ou son influence n’est qu’un maillon d’une chaîne. Les produits parcourent parfois un très long chemin avant d’arriver au consommateur, qui n’en est d’ailleurs pas assez souvent conscient. C’est pourquoi, au quotidien, nous souhaitons accordons beaucoup d’importance à la santé, la traçabilité, l’éthique, l’empreinte écologique…En tant que « maillon » de la chaîne, notre impact direct est parfois limité. C’est pourquoi nous collaborons souvent avec d’autres acteurs pour améliorer la prise de conscience par rapport à l’entrepreneuriat durable, en favoriser une meilleure compréhension et s’inspirer les uns les autres..

Un objectif 

Nous  voulons créons une dynamique positive dans les domaines écologique et sociétal. Pas par obligation, mais parce que nous voulons nous montrer reconnaissants pour les matières premières et les moyens dont nous profitons jour après jour. Il est aussi de notre devoir de laisser aux générations suivantes un environnement sain.

Nous regroupons nos projets sous 3 grands thèmes, à savoir la matière, l’environnement et les forces vives

Les forces Vives

Pleinement consciente des ressources limitées de notre planète et de l’impact du secteur de l’horeca sur l’environnement, nous avons decidé d’agir à notre manière. Ainsi, dès notre réouverture, le 7 janvier 2017, une politique environnementale sera instaurée. Elle permettra de réduire notre empreinte écologique tout en gardant un service de qualité.

La sensibilisation comme axe majeur

Une signalisation clair est affiché afin de renseigner et sensibilisé au mieux notre clientèle. Nous proposons également 10% de réduction aux clients qui se présente à la friterie avec leur propre plat pour les frites.

L’environnement

L’ADN de L’amayson est le fruit d’une rencontre entre deux personnes, un projet qui nous rassemble et que nous murions pour qu’il nous ressemble. L’environnement et l’impact de nos choix sur ce derniers sont pour nous des facteurs à prendre en compte pour tous nouveaux projets du XXIe siècle.

Pourquoi pas une friterie ?

On entend souvent que les grands projets écologique sont porté par de gros financement et qu’il faut des moyen financier et humain important pour mettre en place une transition efficace. C’est un dogme que nous souhaitons briser en prouvant que même dans une friterie nous pouvons faire beaucoup.

Au revoir les raviers de frites en plastique, fini les sacs en plastique. À L’amayson même les emblématiques fourchettes de couleur sont bannies pour laisser la place à des produits en carton et papier.

 

La matière

L’eco-responsabilité ne doit pas etre l’affaire de deux trois ajustement à la marge des arrêté ministériel, c’est pourquoi nous souhaitons diminuer un maximum les intermédiaires entre le consommateur et le producteur c’est pourquoi nous choisissons directement nos producteur,

Viande 100% belge pour la restauration
américain préparé maison : uniquement viande de genise de limousin wallonne
Boulet maison : Porc Durock, Genise de limousin wallonne
en saison, choix de légumes belges pour les sandwichs
Sirop d’une siroperie d’Horion
Miel d’un apiculteur de Neupré
Brochette de friterie produite par la firme Bechoux qui propose des viandes belge, coupé et monté dans nos ardennes belge